BRITISH CAKE HOUSE 英国菓子、料理、スタイル 四季のおもてなしレシピ

Tea Time編集部と主婦の友社 コラボ本第２弾！ 神奈川・湯河原にある人気英国菓子教室「BRITISH CAKE HOUSE」による英国菓子と料理、スタイルなど、四季のおもてなしレシピを初公開。 ロンドンの製菓学校を首席で卒業し、名門ホテルで学んだ小澤祐子さん。 プロの製菓技術や英国のおもてなし文化を基本に、英国菓子の本質的な豊かさをテーマとしてお菓子を基礎から学びたい、本格的に学びたいというかたに向けて英国菓子教室を行っています。 英国の食文化を体験・研究し1999年に日本初のモダンブリティッシュ料理レストラン「The Fountain」をオープンした小澤桂一さんによる 英国のおもてなし文化のすばらしさを綴るエッセイも充実。 英国菓子と料理、おもてなしの心を学ぶことのできる、イギリス食文化の入門書です。