カリカリベーコンはどうして美味しいにおいなの? 食べ物・飲み物にまつわるカガクのギモン

タイトルの「カリカリベーコンはどうして美味しいにおいなの?」のほかにも、「チョコレートをどうしてイヌにあげちゃだめなの？」「アスパラガスを食べると、どうしておしっこがにおうの？」など、ふだん何気なく口にしている食べ物や飲み物にまつわる不思議な現象を、わかりやすくやさしく解説していますので、化学式や構造式もでてきますが、気軽に楽しく身近な化学を学ぶことができるでしょう。